Римма Мойсенко, врач-диетолог и кандидат медицинских наук, выразила опасения относительно разогревания продуктов, содержащих жиры, в микроволновой печи. По мнению специалиста, при использовании СВЧ-излучения для нагревания пищи в микроволновке, происходит изменение химических свойств жиров, что может привести к образованию трансжиров - разновидности ненасыщенных жиров, известных своей вредностью для организма.
Особое внимание врач уделила молоку, отметив, что его разогревание в микроволновке может вызвать образование трансжиров, что также касается молочных продуктов для детского питания. Мойсенко подчеркнула, что еще более опасно разогревать продукты, уже содержащие трансжиры, такие как фастфуд, в микроволновой печи, поскольку это может привести к образованию токсичных соединений.
Врач рекомендует использовать газовую или электрическую плиту для разогрева продуктов, богатых жирами. Для детского питания лучше применять специальные подогреватели. Также специалист отметила, что повторное разогревание пищи не является полезным, поскольку в результате этого процесса разрушаются не только жиры, но и другие питательные вещества.
"При повторном разогреве пищи происходит разрушение молекул жиров, белков и углеводов, в результате чего продукт теряет свою питательную ценность", - подчеркнула в интервью Римма Мойсенко.
Статья носит информационный характер, при возникновении проблем со здоровьем обратитесь к специалисту.