В российских ресторанах заменяют импортные блюда
Общепит после проблем с поставками некоторых продуктов решил пересмотреть меню. Ряд ресторанов готов отказаться от импортной продукции и исключить ее из продажи.
«Из-за того, что часть зарубежных продуктов не доставляется или подорожала, рестораторам стало невыгодно оставлять эти позиции. Увеличение цены или снижение объема порции воспринимаются посетителями крайне негативно. Поэтому кафе пересматривают меню: исключают из него одни блюда и заменяют их на те, в составе которых преобладают ингредиенты отечественного производства», — сообщил глава Федерации рестораторов Игорь Бухаров.
Специалисты отметили, что уже сейчас можно наблюдать упрощение позиций меню. По данным агентства АКРА импорта в России стало меньше на 20-30%.
Ранее ИА В-Татарстане сообщало, что оценено сокращение импорта в Россию.